Peaberry çekirdekler neden normal kahvelere göre daha homojen kavrulur ve fincanda neden daha yoğun bir asidite ile tatlılık sunar? Bilimsel detaylarıyla inceledik.
Kahve meyvesinin içinde normalde iki çekirdek bulunurken Peaberry neden tek başına büyür? İnci çekirdek olarak bilinen peaberry kahvenin özelliklerini keşfedin.
Kahve bazen yalnızca içilen bir içecek değil, aynı zamanda farklı deneyimlerin ve güzel buluşmaların da başlangıcı olabiliyor.
Rosta Tech Espresso’da gerçekleştirdiğimiz son workshopta kahveyi bu…
Kahvede asidite gerçekten ekşilik midir? Bir baristanın duyusal diliyle bir kimyacının bilimsel bakışını bir araya getirerek kahvedeki asitleri, meyvemsi tatları ve ekşilik algısını inceliyoruz.